喝豆浆的八大禁忌要注意
2014-12-10 00:00:00   来源：   评论：0 点击：

豆浆 是我们生活中最常见的食物，是将 大豆 用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。 豆浆的营养价值 非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治 高血脂 、 高血压 、动肪硬化、缺铁性 贫血 、气喘等疾病的理想食品，了解更多 豆浆的功效 。豆浆男女老少皆宜，那么，喝豆浆的禁忌你又知道多少呢？下面就来介绍一下喝豆浆的几个禁忌吧。

　　1、忌没有彻底煮开的豆浆
　　因为生豆浆里含有皂 素 、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生呕吐、恶心、 腹泻 等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　2、空腹时忌喝豆浆
　　最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。

　　3、勿投放 红糖
　　红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

　　4、勿将豆浆装在保温瓶内
　　把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

　　5、忌将豆浆当水送药
　　有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

　　6、豆浆性质偏寒
　　 消化不良 、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有 痛风 症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
　　另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　7、常喝豆浆注意补锌
　　豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌（ 粗粮 、 核桃 、 花生 、 西瓜 子等，一般 蔬菜 、 水果 、粮食均含有锌）。

　　8、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用
　　因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。